一、食用菌凈化車間設備的管理和使用
凈化車間專人管理，專人負責開關(guān)機器，專人負責凈化車間的消毒，并做好各種機器設備的運行狀態(tài)、凈化車間的壓差、溫度、濕度、照度等相關(guān)數(shù)據(jù)的記錄。工作時提前一個小時打開凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)、臭氧、紫外線燈進行空間消毒，接種開始前半小時關(guān)掉臭氧和紫外線燈。開機器時要先開空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的風機，再開制冷機組，關(guān)機器時要先關(guān)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的制冷機組，再關(guān)風機。
二、食用菌凈化車間人員的管理
嚴禁無關(guān)人員進入凈化車間，工作人員要嚴格按照規(guī)范程序進入凈化車間。必須穿上規(guī)定的鞋子，規(guī)定的潔凈服，并戴好口罩和帽子，經(jīng)過風淋室吹淋后通過人流通道進入操作車間。在工作中，接種人員要對手進行消毒，并且戴上手套，防止污染。口鼻內(nèi)存在大量的病毒、細菌和顆粒物，因此，在食用菌凈化車間內(nèi)應盡量避免喊叫或者高聲說話，盡量地避免咳嗽和打噴嚏，以免影響接種成品率。在平時，接種人員要定期進行洗澡、洗頭，保持個人衛(wèi)生。在每次進入凈化車間之前，都應該對手進行徹底的清潔，尤其應該注意指甲和指甲根部。在日常的工作過程中，應當對這些注意事項要做特別了解，并且在工作中按照相關(guān)的操作流程來行事，這樣才能保證生產(chǎn)環(huán)境的整潔，才能保證菌種菌棒生產(chǎn)的順利進行。
三、食用菌凈化車間物流的管理
工作人員進入凈化車間的時候，不能帶進平時生活中的物品，進入凈化車間的物流和人流要分開，進入食用菌凈化車間的貨物需經(jīng)過貨淋的吹淋后從物流通道進入凈化車間，當班次所需的物品和原料原則上一次性帶入，盡量減少開門次數(shù)以減少感染的機會。在車間內(nèi)，推車周轉(zhuǎn)菌種和菌棒時速度不能太快，以防碰壞墻壁。