在食品工廠設(shè)計(jì)中，食品工廠潔凈室的動(dòng)力公用設(shè)施一般包括變配電系統(tǒng)、通信系統(tǒng)(含火災(zāi)報(bào)警、電話等)、制冷系統(tǒng)、各類水系統(tǒng)(含消防水、純水等)和供氣系統(tǒng)(含壓縮空氣、高純氣體等)。這些設(shè)施是確保食品工廠潔凈室安全、穩(wěn)定、正常運(yùn)行的重要條件;同時(shí)也是食品工廠潔凈廠房能源供應(yīng)、管理的重要設(shè)施,也是能源消耗大戶。若配置合理,將會為運(yùn)行中的節(jié)能降耗創(chuàng)造條件。
一、認(rèn)真了解、核對原有建筑的動(dòng)力公用系統(tǒng)現(xiàn)狀,査閱設(shè)計(jì)圖紙、現(xiàn)場核對各類設(shè)備(含配電盤、柜)的型號、規(guī)格和管線敷設(shè)現(xiàn)狀、規(guī)格,并認(rèn)真查對這些設(shè)備、附件和管線的材質(zhì)使用年限、完好程度等。
二、同各專業(yè)配合,落實(shí)改造食品工廠潔凈室的各種要求(用量、使用參數(shù)、功能要求等);與業(yè)主討論、落實(shí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和地方法規(guī)等。權(quán)衡原有建筑的動(dòng)力公用和安全設(shè)施的可利用性,與業(yè)主認(rèn)真討論并確定這些設(shè)施利用的可能性,在確保安全、方便、穩(wěn)定的運(yùn)行操作，充分考慮節(jié)約能源和盡量減少投資費(fèi)用的情況下確定各個(gè)動(dòng)力公用和安全設(shè)施的改造方案。由于各種技術(shù)設(shè)施的具體情況不同,各個(gè)系統(tǒng)的改造方案也是不同的,必須實(shí)事求是地制定,切不可一刀切,可能有的需全部增設(shè),有的僅需進(jìn)行局部改造或?qū)€(gè)別設(shè)備的更新?lián)Q代,有的可能基本上不進(jìn)行改造即能滿足需要。如:a.目前許多原有建筑都未設(shè)置火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng),改食品工廠造潔凈室后按《潔凈廠房沒計(jì)規(guī)范》,必須增設(shè)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng);b.原有制冷系統(tǒng),可能使用時(shí)間不長,制冷機(jī)設(shè)備狀況良好,冷卻水、冷凍水管路都有一定裕量,甚至制冷機(jī)還有一定裕量,經(jīng)過核算,可能僅需增加1臺制冷機(jī),更換水泵規(guī)格,即可滿足要求;c.原有配電設(shè)備可能使用時(shí)間不長,設(shè)備狀況良好,經(jīng)過核算僅需更換個(gè)別設(shè)備即可滿足要求;有的原有建筑則由于變配電設(shè)備陳舊、設(shè)備狀況不佳,原來已是勉強(qiáng)運(yùn)行中,經(jīng)過核算,可重新選用性能優(yōu)良的新設(shè)備對原有變配電系統(tǒng)進(jìn)行改造,以使改造的潔凈室能安全、穩(wěn)定運(yùn)行。
三、為了滿足改造食品工廠潔凈室的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求,由于產(chǎn)品檔次的提高,如集成電路工廠潔凈室改造中常常遇到原有的純水、高純氣供應(yīng)系統(tǒng)不能滿足產(chǎn)品升級的需要,應(yīng)對相應(yīng)的系統(tǒng)及管路系統(tǒng)進(jìn)行整體改造,如更換設(shè)備、輸送管路等。純水供應(yīng)系統(tǒng)在更換制水設(shè)備的同時(shí),應(yīng)將純水管路改造為PVDF管道系統(tǒng);高純氣供應(yīng)系統(tǒng)在更換氣體純化設(shè)備的同時(shí)，應(yīng)將高純氣輸送管道、管材及閥門等改造為不銹鋼316L的電拋光(EP)管材、隔膜閥或波紋管閥等。這里僅為舉例,具體改造潔凈室工程必須結(jié)合實(shí)際情況,在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求的前提下,經(jīng)過技術(shù)可行性、經(jīng)濟(jì)的合理性的反復(fù)比較后確定改造的方案和范圍。
四、改造食品工廠潔凈室時(shí),各種管線(包括各類風(fēng)管、水管、氣體管,化學(xué)品管、電纜電線及其橋架等)的相互協(xié)調(diào)至關(guān)重要,有時(shí)還可能成為改造食品工廠潔凈室是否順利實(shí)施或投產(chǎn)后能否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的重要形響因素,甚至是重要的前提條件。因此進(jìn)行改造潔浄室的空間協(xié)調(diào)時(shí)，各種管線的位置應(yīng)以首先確保食品工廠凈化空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)管的合理安排、高純水和高純氣管線的合理安排的前提下進(jìn)行,這是因?yàn)槌叽巛^大的風(fēng)管的走向、位置常常決定著原有建筑的空間尺寸是否夠用的問題,而純水、高純氣管路敷設(shè)的走向,有時(shí)會涉及到投產(chǎn)后能否確保供水、供氣質(zhì)量,所以改造食品工廠潔凈室進(jìn)行空間協(xié)調(diào)時(shí)應(yīng)從整體質(zhì)量出發(fā),合理安排各類管線的位置及其走向。