一、食品工廠空氣吹淋室
空氣吹淋室是人身或物料用凈化設(shè)備,它是利用高速(≥25m/s)的潔凈氣流吹落并清除擬進(jìn)入食品工廠潔凈室人身服裝或物料表面上附著粒子的小室。由于進(jìn)出吹淋室的門是不同時(shí)開啟的,可以兼起氣閘作用,防止外部空氣進(jìn)入食品工廠潔凈室,并使食品工廠潔凈室維持正壓狀態(tài);吹淋室除了有一定凈化效果外,它作為人員進(jìn)入潔凈區(qū)的一個(gè)分界,還具有警示作用,有利于規(guī)范潔凈室人員在潔凈室內(nèi)的活動(dòng)。
空氣吹淋室按結(jié)構(gòu)分為小室式和通道式(或通過(guò)式)兩類。小室式吹淋過(guò)程是間歇的,通道式吹淋過(guò)程是連續(xù)的。食品工廠潔凈廠房?jī)?nèi)常常采用“單人”或“雙人”小室式吹淋室,在《潔浄廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》中規(guī)定:單人吹淋室按最大班人數(shù)每30人設(shè)一臺(tái)。當(dāng)最大班使用人數(shù)超過(guò)30人時(shí),可將兩臺(tái)或多臺(tái)單人吹淋室并聯(lián)布置。”但小室式吹淋室設(shè)置的數(shù)量不能過(guò)多,一般人員吹淋的時(shí)間約為30s/人,若需通過(guò)吹淋的人數(shù)很多時(shí),可考慮設(shè)置通道式吹淋室。
(2)氣閘室
氣閘室是設(shè)置在潔凈室出入口或不同空氣潔凈度等級(jí)房間之間,阻隔室外或鄰室污染氣流和壓差控制而設(shè)置的緩沖間。氣聞室具有兩扇不能同時(shí)開啟的門,其目的是隔斷兩個(gè)不同潔凈環(huán)境的空氣,防止污染空氣進(jìn)人食品工廠潔凈區(qū),還可防止交叉污染。