用于食品工廠氣體凈化的吸收設備種類很多，下面介紹幾種常用的設備。
（1）噴淋塔
氣體從下部進入，吸收劑被向下噴射到多個層。噴霧塔上部設有液滴分離器。噴霧液滴大小適中，液滴直徑太小，容易被氣流帶走。液滴直徑太大，氣液接觸面積小，接觸時間短，影響吸收率。
氣體在吸收塔橫斷面上的平均流速稱為空塔速度，噴淋塔的空塔速度一般為0.6～1.2m/s，阻力為20200Pa，液氣比為0.7～2.7L/m3。噴淋塔的優點是阻力小、結構簡單、塔內無運動部件，但是它的吸收效率不高，僅適用于有害氣體濃度低、處理氣體量不大和同時需要除塵的情況。近年來發展大流量高速噴淋塔以提高其吸收效率。
（2）填料塔
用適當的填料填充噴霧塔將成為填料塔。填料放置后，可增加氣液接觸面積。吸收劑從塔頂向下噴射，填料沿填料表面潤濕，氣體沿填料間隙流動，并與填料表面的氣液接觸吸收。填料的種類很多，常用的有拉西環（普通的鋼質或瓷質小環）、鮑爾環、鞍形和波紋填料等。根據國內試驗測定，推薦鮑爾環和鞍形填料為今后推廣使用的填料。填料的基本要求是單位體積表面積大，氣體通過阻力低。
填料塔具有結構簡單、耐介質的優點，是目前廣泛使用的一種吸收設備。不利于有害氣體與粉塵共存，避免堵塞。填料塔的直徑不應超過800mm，直徑太大，液體分布在徑向上不均勻，影響吸收效率。
（3）湍球塔
湍球塔是一種高效吸收設備，它是填料塔的特殊情況，讓塔內的填料處于運動狀態，以強化吸收過程。塔內設有大開度篩板，篩板上放置一定數量的輕球。當氣流通過篩板時，球旋轉，相互碰撞，從上到下噴灑吸收劑，加濕球表面，并吸收。由于氣、液、固三相接觸，可以不斷更新小球表面的液膜，增加吸收驅動力，提高吸收效率。
本發明具有風速大、處理量大、體積小、吸收效率高的特點。它的缺點是，隨著小球的運動，存在一定程度的返混，當有許多節段時，阻力很高；此外，塑料小球不能承受高溫，并且使用壽命短，因此需要頻繁更換。
（4）篩板塔
塔內有若干層篩板，氣體從底部到頂部通過篩孔進入篩板上的液體層，并通過氣體的氣泡吸收。為保持液層厚度均勻，提高吸收效率，篩板上設有溢流堰。篩板上液層厚度一般為30mm左右。
篩板塔結構簡單，吸收效率高，風量大，設備小型化。在篩板塔中液相是連續相，氣相是分散相，適用于以液膜阻力為主的吸收過程。篩板塔不適用于負荷變動大的場合，操作時難以掌握。