工業(yè)建筑是指為各類工業(yè)生產(chǎn)使用而建造的建筑物和構(gòu)筑物，工業(yè)建筑既要為生產(chǎn)服務(wù)，也要為從事生產(chǎn)的廣大勞動者服務(wù)。工業(yè)建筑應(yīng)滿足堅(jiān)固適用、經(jīng)濟(jì)合理和技術(shù)先進(jìn)的建設(shè)理念。
一、按廠房層數(shù)分
1、單層工業(yè)廠房 單層工業(yè)廠房是指層數(shù)僅為一層的工業(yè)廠房，它主要用于重工業(yè)類的生產(chǎn)車間，在食品工業(yè)中主要用于如酒廠的發(fā)酵車間、糖廠、米廠等；食品生產(chǎn)中大型設(shè)備如濃縮器、噴粉塔以及大型貯罐的特定區(qū)域等，這類廠房的特點(diǎn)是設(shè)備體積大、重量重、車間內(nèi)以水平運(yùn)輸為主。
2、多層工業(yè)廠房 多層工業(yè)廠房是指層數(shù)在兩層及以上的廠房，常用的層數(shù)為2~6層。它主要用于安置生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)車間，如乳品生產(chǎn)的灌裝線、飲料生產(chǎn)線，糖果、烘焙等生產(chǎn)線的組合，這類廠房的設(shè)備輕、體積小，可以采用平面和立體輸送。車間運(yùn)輸分垂直和水平兩大部分垂直運(yùn)輸靠電梯、專業(yè)輸送裝置如泵等：水平運(yùn)輸則通過小型運(yùn)輸工具、輸送帶以及電瓶車等
3、層次混合工業(yè)廠房 層次混合工業(yè)廠房是指單層與多層混合在一起的廠房，它應(yīng)用時(shí)的機(jī)動性尤其適用于加工和輸送液體、顆粒狀物料的車間。
二、按廠房跨度的數(shù)量和方向分
1、單跨工業(yè)廠房 單跨工業(yè)廠房是指只有一個(gè)跨度的廠房。
2、多跨工業(yè)廠房 多跨工業(yè)廠房是指由兩個(gè)或兩個(gè)以上跨度組合而成的廠房，車間內(nèi)部彼此相通。
3、縱橫相交工業(yè)廠房 縱橫相交工業(yè)廠房是指由兩個(gè)方向的跨度組合而成的廠房，車間內(nèi)部彼此相通。
三、按廠房跨度尺寸分
1、小跨度工業(yè)廠房 小跨度工業(yè)廠房是指跨度小于或等于12m的單層工業(yè)廠房，這類廠房的結(jié)構(gòu)類型以砌體結(jié)構(gòu)為主。
2、大跨度工業(yè)廠房 大跨度工業(yè)廠房是指跨度從15~36m的單層工業(yè)廠房，其中跨度15~30m的廠房以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主，跨度在36m及36m以上時(shí)，一般以鋼結(jié)構(gòu)為主。
四、按廠房內(nèi)部生產(chǎn)狀況分
1、冷加工車間 冷加工車間是指在常溫狀態(tài)下，加工非燃燒物質(zhì)和材料的生產(chǎn)車間，如機(jī)械制造類的稻米加工車間、面粉加工車間、速凍制品加工車間等。
2、熱加工車間 熱加工車間是指在高溫和熔化狀態(tài)下，加工非燃燒物質(zhì)和材料的生產(chǎn)車間，如罐頭制造中的殺菌車間、餅干面包加工中的烘焙車間、肉制品生產(chǎn)中的預(yù)煮車間等。
3、恒濕恒溫車間 恒濕恒溫車間是指車間內(nèi)要求有恒濕恒溫條件，以滿足生產(chǎn)的要求，如菌種培養(yǎng)車間、腌制間、食品半成品貯藏間等。
4、潔凈車間 潔凈車間是指在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品對室內(nèi)空氣的潔凈度要求很高，須經(jīng)過凈化處理，廠房圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)保證嚴(yán)密，以免大氣灰塵的侵，如熟制品車間、產(chǎn)品包裝等。
五、按照主要承重結(jié)構(gòu)材料分。
1、木結(jié)構(gòu)建筑 指以木材作房屋承重骨架的建筑。我國古代建筑大多采用木結(jié)構(gòu)。木結(jié)構(gòu)具有自重輕、構(gòu)造簡單、施工方便等優(yōu)點(diǎn)，但木材易腐、易燃，容易滋生微生物，又因我國森林資源缺少，現(xiàn)已較少采用。
2、磚石結(jié)構(gòu)建筑 指以磚或石材為承重墻柱和樓板的建筑。這種結(jié)構(gòu)便于就地取材，能節(jié)約鋼材、水泥和降低造價(jià)，但抗震性能差，自重大。
3、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)建筑 指以鋼筋混凝土作承重結(jié)構(gòu)的建筑，具有堅(jiān)固耐久、防火和可塑性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，故應(yīng)用較為廣泛。
4、鋼結(jié)構(gòu)建筑 指以型鋼、鋼管等鋼材作為房屋承重結(jié)構(gòu)的建筑。鋼結(jié)構(gòu)力學(xué)性能好，便于制作和安裝，工期短，結(jié)構(gòu)自重輕，適宜超高層和大跨度建筑采用。隨著我國高層、大跨度建筑的發(fā)展，采用鋼結(jié)構(gòu)的趨勢正在增長。
5、混合結(jié)構(gòu)建筑 指采用兩種或兩種以上材料作承重結(jié)構(gòu)的建筑。如由磚墻、木樓板構(gòu)成的磚木結(jié)構(gòu)建筑：由磚墻、鋼筋混凝土樓板構(gòu)成的磚混結(jié)構(gòu)建筑；由鋼屋架和混凝土構(gòu)成的鋼混結(jié)構(gòu)建筑其中磚混結(jié)構(gòu)在大量民用建筑中應(yīng)用最廣泛，在一些小型食品工廠中也有應(yīng)用，鋼混結(jié)構(gòu)多用于大跨度建筑。
六、按廠房用途分
1、主要生產(chǎn)廠房生產(chǎn)主要成品和半成品的車間，如乳品車間、屠宰車間、灌裝車間、實(shí)罐車間、烘焙車間等。
2、輔助生產(chǎn)廠房為主要車間提供服務(wù)的車間，如檢驗(yàn)間、機(jī)修車間、水處理車間、污水處理車間等。
3、動力用廠房為供應(yīng)全廠或一部分車間動力使用的建筑物，如熱電站、鍋爐房、變電所、氧氣站、壓縮空氣站等。
4、倉儲建筑為存放原料、半成品、成品用的建筑物和運(yùn)輸車輛庫房，如高溫庫、低溫庫、氣調(diào)庫、包裝材料庫、原料庫、成品庫等。
5、技術(shù)設(shè)備用的建筑物和構(gòu)筑物如水泵房、水塔煙囪、冷卻塔、煤場、渣場等
6、全廠性建筑廠區(qū)辦公室、食堂、中央試驗(yàn)室等。
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