在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠倉庫的平面布置要求，在本篇文章中，筆者我給大家介紹下食品工廠倉庫建筑的分類。組成倉庫的各種建筑物可分為生產(chǎn)性和非生產(chǎn)性的兩類。前者主要是指各類庫房和與倉庫技術(shù)作業(yè)有關(guān)的輔助性建筑物，如汽車房包裝間等；后者主要是指行政辦公用房和生活用房。
一、按倉庫構(gòu)造特點分類
倉庫建筑按其構(gòu)造特點可以分為以下三類：封閉式倉庫建筑、半封閉式倉庫建筑和露天料場。封閉式倉庫建筑其周圍均有墻壁，上加屋頂。這種倉庫建筑有保溫與不保溫和取暖與不取暖之分，可以存放各種材料，根據(jù)存料種類的不同，可以筑成一般性的倉庫建筑和特種倉庫建筑。半封閉式倉庫建筑包括帶蓋料棚和周圍不全有墻壁，屋頂用柱或部分墻壁支撐的倉庫建筑。露天料場是較周圍地面稍高，鋪有地坪，并稍帶斜坡和四周設(shè)有排水溝，筑有圍墻的場地。
二、按倉庫建筑耐火程度分類
倉庫建筑按照其構(gòu)件的耐火性能可以分為耐火倉庫、非耐火倉庫兩類。主要構(gòu)件為非燃燒體，如混凝土、鋼筋混凝土和磚石等的倉庫均屬耐火倉庫。主要構(gòu)件和其他建筑材料為燃燒體或難燃燒體，包括經(jīng)防火劑處理過的木質(zhì)倉庫和未經(jīng)防火劑處理的木質(zhì)倉庫均屬非耐火倉庫。在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)各種倉庫的耐火程度規(guī)定其所允許貯存物資的種類。保管易燃、可燃材料，必須使用耐火倉庫；反之，保管非燃燒的和難燃燒物資時，則可應(yīng)用非耐火倉庫。
三、按倉庫建筑材料分類
按倉庫建筑所選用的建筑材料，可以分為木質(zhì)建筑倉庫、磚木結(jié)構(gòu)建筑倉庫、鋼架結(jié)構(gòu)建筑倉庫、鋼筋水泥建筑倉庫四類。木質(zhì)建筑倉庫是以木材為主要建筑材料的倉庫。此種建筑具有施工迅速、易于改建和造價較低廉等優(yōu)點。但它也不可避免地存在易于損壞、火險大和蟲鼠易于寄生等缺陷，因此，只適于作臨時性倉庫。磚木結(jié)構(gòu)建筑倉庫是以磚石和木材為主要建筑材料建造的，其耐久性和火災(zāi)危險性較木質(zhì)建筑為佳，許多老式倉庫和小型倉庫多為此種建筑。鋼架結(jié)構(gòu)建筑倉庫主要結(jié)構(gòu)為鋼架。此種建筑具有支撐起重機械的力量，適用于備有橋式或梁式起重機的倉庫。鋼筋水泥建筑倉庫即是用鋼筋混凝土建筑的倉庫，堅固耐久，最能抗震，具有較好的防水與防火能力，防潮濕，不易被油及酸類等侵蝕和蟲鼠所損傷，最易保持清潔衛(wèi)生等，為現(xiàn)代大中型倉庫廣泛采用。
四、按作業(yè)方式分類
按倉庫作業(yè)方式，可分為人力作業(yè)倉庫、半機械化倉庫、機械化倉庫、半自動化倉庫和自動化倉庫。人力作業(yè)倉庫一般面積較小，庫房有效高度較低，地坪承載能力較小，庫內(nèi)無固定的裝卸搬運設(shè)備，裝卸搬運設(shè)備不能進入的全部作業(yè)均需由人力完成。半機械化作業(yè)倉庫，其規(guī)模一般較大，庫內(nèi)設(shè)有簡易固定裝卸搬運設(shè)備，叉車等搬運設(shè)備也能進入作業(yè)。但有一部分作業(yè)仍需人力完成。機械化作業(yè)倉庫一般為大型倉庫，庫內(nèi)設(shè)有橋式或其他固定裝卸設(shè)備，汽車、叉車可在庫內(nèi)出入，全部作業(yè)均由機械化完成。半自動化倉庫是由機械化向自動化過渡的一種形式，其特點是庫內(nèi)機械設(shè)備仍由人操縱，但作業(yè)的部分環(huán)節(jié)可自動完成；自動化倉庫亦稱自動化立體倉庫，是倉庫建筑、倉庫裝卸搬運設(shè)備和控制系統(tǒng)的綜合體，全部作業(yè)由計算機控制的各類標(biāo)準(zhǔn)機械設(shè)備完成。
五、按倉庫層數(shù)分類
按照倉庫層數(shù)，有平庫和樓庫之分。平庫又稱單層庫房，是相對于雙層庫房和多層庫房而言，屬于封閉式倉庫建筑物。樓庫亦稱多層庫房，它與平庫一樣同屬于全封閉式倉庫建筑物，只是多層結(jié)構(gòu)，如同多層廠房。