在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠倉(cāng)庫(kù)的平面布置要求，在本篇文章中，筆者我給大家介紹下食品工廠倉(cāng)庫(kù)建筑的分類。組成倉(cāng)庫(kù)的各種建筑物可分為生產(chǎn)性和非生產(chǎn)性的兩類。前者主要是指各類庫(kù)房和與倉(cāng)庫(kù)技術(shù)作業(yè)有關(guān)的輔助性建筑物，如汽車房包裝間等；后者主要是指行政辦公用房和生活用房。
一、按倉(cāng)庫(kù)構(gòu)造特點(diǎn)分類
倉(cāng)庫(kù)建筑按其構(gòu)造特點(diǎn)可以分為以下三類：封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑、半封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑和露天料場(chǎng)。封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑其周圍均有墻壁，上加屋頂。這種倉(cāng)庫(kù)建筑有保溫與不保溫和取暖與不取暖之分，可以存放各種材料，根據(jù)存料種類的不同，可以筑成一般性的倉(cāng)庫(kù)建筑和特種倉(cāng)庫(kù)建筑。半封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑包括帶蓋料棚和周圍不全有墻壁，屋頂用柱或部分墻壁支撐的倉(cāng)庫(kù)建筑。露天料場(chǎng)是較周圍地面稍高，鋪有地坪，并稍帶斜坡和四周設(shè)有排水溝，筑有圍墻的場(chǎng)地。
二、按倉(cāng)庫(kù)建筑耐火程度分類
倉(cāng)庫(kù)建筑按照其構(gòu)件的耐火性能可以分為耐火倉(cāng)庫(kù)、非耐火倉(cāng)庫(kù)兩類。主要構(gòu)件為非燃燒體，如混凝土、鋼筋混凝土和磚石等的倉(cāng)庫(kù)均屬耐火倉(cāng)庫(kù)。主要構(gòu)件和其他建筑材料為燃燒體或難燃燒體，包括經(jīng)防火劑處理過(guò)的木質(zhì)倉(cāng)庫(kù)和未經(jīng)防火劑處理的木質(zhì)倉(cāng)庫(kù)均屬非耐火倉(cāng)庫(kù)。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)各種倉(cāng)庫(kù)的耐火程度規(guī)定其所允許貯存物資的種類。保管易燃、可燃材料，必須使用耐火倉(cāng)庫(kù)；反之，保管非燃燒的和難燃燒物資時(shí)，則可應(yīng)用非耐火倉(cāng)庫(kù)。
三、按倉(cāng)庫(kù)建筑材料分類
按倉(cāng)庫(kù)建筑所選用的建筑材料，可以分為木質(zhì)建筑倉(cāng)庫(kù)、磚木結(jié)構(gòu)建筑倉(cāng)庫(kù)、鋼架結(jié)構(gòu)建筑倉(cāng)庫(kù)、鋼筋水泥建筑倉(cāng)庫(kù)四類。木質(zhì)建筑倉(cāng)庫(kù)是以木材為主要建筑材料的倉(cāng)庫(kù)。此種建筑具有施工迅速、易于改建和造價(jià)較低廉等優(yōu)點(diǎn)。但它也不可避免地存在易于損壞、火險(xiǎn)大和蟲(chóng)鼠易于寄生等缺陷，因此，只適于作臨時(shí)性倉(cāng)庫(kù)。磚木結(jié)構(gòu)建筑倉(cāng)庫(kù)是以磚石和木材為主要建筑材料建造的，其耐久性和火災(zāi)危險(xiǎn)性較木質(zhì)建筑為佳，許多老式倉(cāng)庫(kù)和小型倉(cāng)庫(kù)多為此種建筑。鋼架結(jié)構(gòu)建筑倉(cāng)庫(kù)主要結(jié)構(gòu)為鋼架。此種建筑具有支撐起重機(jī)械的力量，適用于備有橋式或梁式起重機(jī)的倉(cāng)庫(kù)。鋼筋水泥建筑倉(cāng)庫(kù)即是用鋼筋混凝土建筑的倉(cāng)庫(kù)，堅(jiān)固耐久，最能抗震，具有較好的防水與防火能力，防潮濕，不易被油及酸類等侵蝕和蟲(chóng)鼠所損傷，最易保持清潔衛(wèi)生等，為現(xiàn)代大中型倉(cāng)庫(kù)廣泛采用。
四、按作業(yè)方式分類
按倉(cāng)庫(kù)作業(yè)方式，可分為人力作業(yè)倉(cāng)庫(kù)、半機(jī)械化倉(cāng)庫(kù)、機(jī)械化倉(cāng)庫(kù)、半自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)和自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)。人力作業(yè)倉(cāng)庫(kù)一般面積較小，庫(kù)房有效高度較低，地坪承載能力較小，庫(kù)內(nèi)無(wú)固定的裝卸搬運(yùn)設(shè)備，裝卸搬運(yùn)設(shè)備不能進(jìn)入的全部作業(yè)均需由人力完成。半機(jī)械化作業(yè)倉(cāng)庫(kù)，其規(guī)模一般較大，庫(kù)內(nèi)設(shè)有簡(jiǎn)易固定裝卸搬運(yùn)設(shè)備，叉車等搬運(yùn)設(shè)備也能進(jìn)入作業(yè)。但有一部分作業(yè)仍需人力完成。機(jī)械化作業(yè)倉(cāng)庫(kù)一般為大型倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)設(shè)有橋式或其他固定裝卸設(shè)備，汽車、叉車可在庫(kù)內(nèi)出入，全部作業(yè)均由機(jī)械化完成。半自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)是由機(jī)械化向自動(dòng)化過(guò)渡的一種形式，其特點(diǎn)是庫(kù)內(nèi)機(jī)械設(shè)備仍由人操縱，但作業(yè)的部分環(huán)節(jié)可自動(dòng)完成；自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)亦稱自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)，是倉(cāng)庫(kù)建筑、倉(cāng)庫(kù)裝卸搬運(yùn)設(shè)備和控制系統(tǒng)的綜合體，全部作業(yè)由計(jì)算機(jī)控制的各類標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械設(shè)備完成。
五、按倉(cāng)庫(kù)層數(shù)分類
按照倉(cāng)庫(kù)層數(shù)，有平庫(kù)和樓庫(kù)之分。平庫(kù)又稱單層庫(kù)房，是相對(duì)于雙層庫(kù)房和多層庫(kù)房而言，屬于封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑物。樓庫(kù)亦稱多層庫(kù)房，它與平庫(kù)一樣同屬于全封閉式倉(cāng)庫(kù)建筑物，只是多層結(jié)構(gòu)，如同多層廠房。