風量和風速是影響食品廠凈化車間內潔凈度的重要因素之一，在食品廠凈化車間施工完成后和凈化車間日常運行時我們都需要對車間內的風量和風速進行測量，下面華盛興邦就談下測量方法。
一、測試前的準備工作：
測試前首先檢查風機運行是否正常，系統中各部件安裝是否正確，有無障礙，所有閥門的開啟位置是否正確并且固定可靠。
二、單向流潔凈室風量的測定：
在食品廠凈化車間中，垂直單向流潔凈室和水平單向流潔凈室的風量是采用斷面平均風速和斷面面積的乘積來計算的，斷面的選取和斷面上的測點布置見圖1。
三、非單向流潔凈室風量的測定：
在食品廠凈化車間中，非單向流潔凈室風量的測定可采用風管法和風口法
1、風管法測風量：
風管法測風量中風管測定斷面應選擇氣流比較均勻穩定地方，且與局部阻力的距離，測定斷面在局部阻力前時不小于 3 倍風管管徑長度，測定斷面在局部阻力后時不小于 5 倍風管長邊長度。
對于矩形風管將測定斷面分成若干個相等的小截面，盡可能接近方形，邊長應不大于 200mm。測定點在小截面的中心。整個測定斷面的測點數不少于 3 個。
對于圓形風管將測定斷面分成若干個面積相等的同心圓環，每個圓環上設 4個測點，4 個測點應在相互垂直的兩條直徑上。
2、 風口法測風量：
在施工驗收規范 JGJ71 中規定了兩種方法：其一是對于有過濾器的風口，可根據風口形式選用與風口斷面相同的輔助風管，其長度為兩倍風口的邊長，連接于被測風口外部，在輔助風管的出口面上，最少布置6 個測點，用熱球風速儀測個點風速，再用斷面平均風速乘以風口凈面積來計算風量。其二是對于有同類擴散板的風口，可根據擴散板的風量阻力曲線和實測擴散板阻力來查出風口的風量。
四、食品廠凈化車間的風量測定結果的判定：
1、實測風量應大于設計風量，但不應超出 20 ％。
2、實測新風量與設計新風量之差不應超出 10％。
3、實測個風口風量與設計風量之差不應超出 15％