在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠中心實驗室對土建等工程的要求，在本篇文章中筆者我將給大家介紹食品工廠實驗臺的設計及室內布置。
實驗臺設計的效果，不但影響到開展實驗工作的方便程度，而且影響到實驗室的平面布置。因此，必須了解實驗臺的設計模式，如坐式實驗臺的高度通常在0.75～0.85mm之間，如果男性實驗員占較高比例也可考慮0.90m高。站式高度則在0.85～0.92mm之間。實驗臺的長度通常宜考慮每人1.2m（最小不應小于1m），而有機化學實驗臺則需考慮長一些，可取1.4～1.6m。試劑架高度為1.2～1.65m之間，而高柜可達1.8～2m等。在設計時，實驗臺必須與有窗的外墻垂直排列，不允許平行。在化學分析室中，單面化驗臺一般靠墻放置，臺寬0.75m左右，并在一端裝備洗滌槽。雙面化驗臺寬1.5～1.7m，在臺的一端或兩端裝備洗滌槽。對于特殊實驗臺，應根據儀器的要求、分析實驗的特點單獨設計。
實驗臺設計模式的重點是安全性和方便性，主要有島形、半島形和L形的設計模式。除以上三種外，還有U形與一字形（即側邊實驗臺）布局也較常用。島形是最常見的一種模式，常使用于大空間、成長方形的室內。此模式的特點是人流順暢。半島形也是一種比較典型的應用方式，此模式適用于狹長的房間。L形適用于較為窄小的房間形式。
在設計化學分析實驗時，通常在實驗室中央配置從兩面都能夠操作的中央實驗臺，兩邊配置邊實驗臺、測試臺、通風柜、藥品柜、干燥柜等，根據需要配備凈化臺、恒溫恒濕設備，為了盡可能多地增加使用空間，往往還需配備一些平面型實驗臺。
為了便于操作使用，分析儀器使用的特殊氣體的配管應該盡量接近分析儀器。