在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠設(shè)計之化驗室的建設(shè)規(guī)劃，在本篇文章中，筆者我將給大家介紹下食品工廠設(shè)計之化驗室設(shè)計的實施。
（1）根據(jù)化驗室建設(shè)規(guī)劃確定專業(yè)實驗室類型和數(shù)量 根據(jù)化驗室的工作性質(zhì)和工作要求分類，必要時可以把具有兼容性的實驗室歸并，從而確定專業(yè)實驗室類型。在計算不同類型化驗室平面空間面積時，不同凈空高度要求的化驗室必須分別統(tǒng)計，不同載荷要求特別是超過樓板或地坪載荷要求的化驗室也要分別計算。根據(jù)專業(yè)實驗室的工作任務(wù)確定室間組合，不同服務(wù)對象的實驗室可以考慮分別設(shè)置，避免互相影響。
（2）配合建筑模數(shù)要求確定實驗室的開間和分隔 實驗室的開間與建筑模數(shù)配合，可以降低建筑費用。利用舊建筑改造的實驗室也應該盡量配合原建筑結(jié)構(gòu)，以減少改造的基建投入。
框架結(jié)構(gòu)是實驗室目前常用的建筑結(jié)構(gòu)，其開間尺寸比較靈活，常用的柱距有4.0、4.5、6.0、6.8和7.2m等。混合結(jié)構(gòu)是在舊式建筑中常見的，開間尺寸受建筑材料和結(jié)構(gòu)限制，一般在3.0、3.3或3.6m，則實驗室的實際開間可以取其整數(shù)倍。新建的化驗室一般不再采用這種結(jié)構(gòu)。
實驗室的進深主要取決于實驗臺的長度以及其布置形式（島式或是半島式），還有沿墻壁布置的靠墻實驗臺尺寸。目前常用的進深模數(shù)有6.0、6.6、7.2m乃至8.4m等，視具體需要并考慮通風、采光條件等因素決定。
（3）根據(jù)安全和防干擾原則組合實驗室 一般情況下是工作聯(lián)系密切或要求相似的實驗室相鄰布置，有干擾的實驗室盡量遠離布置，必要時可以對高溫加熱室的墻體加隔熱屏障，以減少對鄰室的影響，達到方便開展實驗工作，避免空間干擾之目的；實驗室的組合應便于給排水、供電及其他工程管線的布置；容易發(fā)生危險的實驗室，應布置在便于疏散且對其他實驗室不發(fā)生干擾（或干擾較少）的位置；可能發(fā)生燒、爆炸的實驗室要考慮滅火禁忌；凡使用的滅火劑有可能發(fā)生干擾的實驗，應分室布置；總體布局要符合安全要求。
（4）繪制單個實驗室平面圖和全化驗室總體組合布置圖 根據(jù)實驗室規(guī)劃，繪制單個實驗室平面布置圖，應盡可能詳盡，以利于實驗室建成后的室內(nèi)裝修和實驗設(shè)施定位。
總體組合平面布置圖的繪制，應顯示主要用電用水和主要工作臺位置，以利于配套設(shè)施（包括工程管網(wǎng)、環(huán)保設(shè)施等）的設(shè)計。
為利于建筑設(shè)計部門進行建筑設(shè)計，應對允許修改的尺寸范圍做出盡可能詳盡的說明。為保證化驗室職能的充分發(fā)揮，由建筑設(shè)計部門完成的實驗室建筑設(shè)計圖紙，在最后定案前應征得化驗室認同。